ورود به دنیای اسپرسو در خانه هیجان انگیز است.اما تنوع دستگاه ها در بازار آنقدر زیاد است که می تواند گیج کننده باشد.از دستگاه های کوچک کپسولی تا ماشین های حرفه ای چند ده میلیونی،کدام برای شما مناسب است؟
در این مقاله به جای پیشنهاد برندهای خاص،ویژگی هایی را بررسی می کنیم که باید قبل از خرید به آن ها دقت کنید.
1.هدف شما چیست؟(اولین سوال طلایی)
قبل از نگاه کردن به قیمت،از خودتان بپرسید:
- فقط اسپرسو می خواهم؟ اگر فقط اسپرسو می خورید،دستگاه های ساده تر با تمرکز بر فشار و دمای پایدار کافی هستند.
- لاته و کاپوچینو می خواهم؟ اگر عاشق نوشیدنی های شیری هستید،حتما دستگاهی بخرید که نازل بخار قدرتمندی داشته باشد.
- چقدر وقت دارم؟ آیا می خواهید صبح ها زیر یک دقیقه قهوه تان آماده شود(دستگاه کپسولی) یا لذت آسیاب کردن و تمپ کردن قهوه را دوست دارید(دستگاه نیمه صنعتی)؟
2.پارامترهای فنی که باید بشناسید
وقتی مشخصات دستگاه را می خوانید،این سه مورد را چک کنید:
- فشار پمپ:اسپرسوی استاندارد نیاز به حدود 9 بار فشار دارد.بیشتر دستگاه های خانگی پمپ 15 بار دارند(که استاندارد خوبی است)،اما مهم این است که دستگاه بتواند این فشار را در حین عصاره گیری ثابت نگه دارد.
- جنس بویلر(دیگ جوش):بویلر های استیل یا برنجی معمولا بهتر از بویلرهای آلومینیومی هستند و دمای آب را بهتر حفظ می کنند.
- سایز پرتافیلتر:دستگاه هایی با پرتافیلتر 58 میلی متری(استاندارد حرفه ای) به شما اجازه می دهند از تجهیزات جانبی با کیفیت تری استفاده کنید.
3.اهمیت حیاتی«آسیاب قهوه»
(نکته ای که خیلی ها نمی دانند!)
بسیاری از افراد بودجه کل را صرف خرید دستگاه اسپرسوساز می کنند و یک آسیاب ارزان می خرند.اشتباه نکنید!
حتی گران ترین دستگاه اسپرسوساز هم با یک آسیاب بی کیفیت،قهوه ای بد به شما می دهد.همیشه بخشی از بودجه خود را برای یک آسیاب قهوه با تیفه های استاندارد بگذارید.
4.سه دسته اصلی دستگاه های خانگی
- دستگاه های کپسولی:راحت ترین و سریع ترین،کیفیت خوب،اما هزینه ی بالای کپسول در درازمدت و محدودیت در انتخاب نوغ قهوه.
کپسولی - دستگاه های خانگی:مناسب برای شروع ،کاربری آسان،قیمت مناسب،ایده آل برای مصرف کننده خانگی.
خانگی - دستگاه های نیمه صنعتی:برای کسانی که می خواهند باریستای خانه خود باشند.بدنه سنگین،ثبات دمایی بالا و عمر بسیار طولانی.
نیمه صنعتی
5.چک لیست قبل از پرداخت پول
- گارانتی و خدمات پس از فروش:دستگاه اسپرسو قطعات مصرفی(مثل واشرها) دارد.مطمئن شوید برند انتخابی شما در ایران پشتیبانی شود.
- دسترسی به قطعات:آیا پرتافیلتر اضافه یا سبد مخصوص آن در بازار موجود است؟
- فضای آشپزخانه:دستگاه های حرفه ای فضای زیادی اشغال می کنند،حتما ابعاد را چک کنید.
جمع بندی
خرید اسپرسوساز یک سرمایه گذاری است.دستگاهی بخرید که با سبک زندگی شما هماهنگ باشد،نه دستگاهی که به دلیل پیچیدگی زیاد،بعد از یک ماه در کابینت خاک بخورد.
