اگر در منوی کافه ها بین لاته،کاپوچینو و ماکیاتو مردد می شوید،تنها نیستید.این سه نوشیدنی همگی بر پایه ی اسپرسو هستند،اما در نسبت اسپرسو، شیر و فوم تفاوت دارند و همین تفاوت طعم و بافت کاملا متفاوتی به آن ها می دهد.
لاته چیست؟
لاته از اسپرسو و مقدار زیادی شیر یخار داده شده تهیه می شود و معمولا یک لایه نازک فوم روی آن قرار می گیرد.
ویژگی های لاته
- طعم ملایم و نرم
- مناسب برای کسانی که طعم تلخ شدید را دوست ندارند
- حجم شیر در آن زیاد است
- معمولا در فنجان یا لیوان بزرگ سرو می شود
نسبت تقریبی
- 1 شات اسپرسو
- شیر بخار داده زیاد
- فوم کم
لاته برای کسانی مناسب است که می خواهند نوشیدنی شان بیشتر حالت شیری و لطیف داشته باشد تا قهوه ای و تند.
کاپوچیتو چیست؟
کاپوچینو یکی از شناخته شده ترین نوشیدنی های قهوه است و تعادل خوبی بین اسپرسو،شیر و فوم دارد.
ویژگی های کاپوچینو
- طعمی متعادل تر از لاته
- فوم شیر بیشتر
- بافتی سبک تر و کف دارتر
- قهوه در آن از لاته محسوس تر است
نسبت تقریبی
- 1 شات اسپرسو
- مقدار مساوی شیر بخار داده
- مقدار زیاد فوم
کاپوچینو انتخاب خوبی برای کسانی است که هم طعم قهوه را می خواهند و نرمی شیر را
ماکیتو چیست؟
ماکیاتو در ایتالیایی به معنی لکه دار است،یعنی اسپرسویی که فقط با کمی شیر یا فوم لکه دار شده باشد.
ویژگی های ماکیاتو
- طعمی قوی تر و نزدیک تر به اسپرسو
- شیر بسیار کم
- فوم بسیار کم
- برای کسانی که قهوه ی پررنگ تر دوست دارند مناسب است
نسبت تقریبی
- 1 شات اسپرسو
- فقط مقدار کمی شیر یا فوم
ماکیاتو بین اسپرسو و نوشیدنی های شیری قرار می گیرد،اما از هردو به اسپرسو نزدیک تر است.
تفاوت اصلی این سه نوشیدنی
1.مقدار شیر
- لاته: بیشترین شیر
- کاپوچیتو:شیر متوسط
- ماکیاتو:کمترین شیر
2.مقدار فوم
- لاته:کم
- کاپوچینو:زیاد
- ماکیاتو:بسیار کم
3.شدت طعم قهوه
- لاته:ملایم ترین
- کاپوچینو:متعادل تر
- ماکیاتو:قوی ترین
کدام را انتخاب کنیم؟
- اگر طعم شیر و نرمی را دوست دارید:لاته
- اگر تعادل بین قهوه و شیر می خواهید:کاپوچینو
- اگر قهوه ی قوی تر با کمی شیر می خواهید:ماکیاتو
جمع بندی
لاته،کاپوچینو و ماکیاتو هر سه از نوشیدنی های محبوب بر پایه اسپرسو هستند،اما تفاوت اصلی آن ها در نسبت شیر و فوم است.
به طور خلاصه:
- لاته:شیری تر و ملایم تر
- کاپوچینو:متعادل و فومی تر
- ماکیاتو:قوی تر و نزدیک تر به اسپرسو
