تفاوت اسپرسو با قهوه دمی چیست؟

اگر اهل قهوه باشید،احتمالا است دو روش محبوب تهیه قهوه را زیاد شنیده اید:اسپرسو و قهوه دمی.

هر دو از دانه قهوه تهیه می شوند،اما طعم،غلظت،روش دم آوری و حتی تجربه نوشیدن آن ها کاملا متفاوت است.

در مقاله تفاوت اسپرسو با قهوه دمی را به زبان ساده بررسی می کنیم تا بهتر بتوانید بین این دو انتخاب کنید.

اسپرسو چیست؟

اسپرسو روشی برای عصاره گیری قهوه است که در آن آب داغ با فشار بالا از میان قهوه ی آسیاب شده عبور می کند.

نتیجه،یک نوشیدنی غلیظ،کوچک و بسیار معطر است.

ویژگی های اسپرسو:

• حجم کم
• طعم فشرده و قوی
• کرما روی سطح
• زمان عصاره گیری کوتاه

قهوه دمی چیست؟

قهوه دمی به روشی گفته می شود که در آن آب بدون فشار زیاد و به صورت آرام از روی قهوه عبور می کند یا با آن در تماس قرار می گیرد.

نمونه های معروف آن:

• V60
• فرنچ پرس
• کمکس
• آئروپرس
• قهوه سازهای فیلتری

ویژگی های قهوه دمی:

• حجم بیشتر
• طعم شفاف تر
• اسیدیته و عطر قابل تشخیص تر
• زمان دم آوری طولانی تر

تفاوت اصلی اسپرسو و قهوه دمی

1.روش عصاره گیری 

• اسپرسو:با فشار بالا
• قهوه دمی:با فشار کم یا بدون فشار

  2.زمان آماده سازی

• اسپرسو:حدود 20 تا 30 ثانیه
• قهوه دمی:معمولا 2 تا 5 دقیقه یا بیشتر

  3.غلظت و بافت:

• اسپرسو:غلیظ،فشرده و سنگین
• قهوه دمی:سبک تر و رقیق تر

4.حجم نوشیدنی 

• اسپرسو:25 تا 40 میلی لیتر
• قهوه دمی:معمولا 150 تا 300 میلی لیتر یا بیشتر

5.طعم

• اسپرسو:طعمی قوی،متمرکز و گاهی تلخ تر
• قهوه دمی:طعم شفاف تر،پیچیده تر و معمولا ملایم تر

6.تجهیزات

• اسپرسو:نیاز به دستگاه اسپرسوساز
• قهوه دمی:با ابزارهای ساده تر هم قابل تهیه است

آیا یکی بهتر از دیگری است؟

خیر.

اسپرسو و قهوه دمی فقط دو روش متفاوت برای تجربه قهوه هستند.

• اگر طعم غلیظ و سریع می خواهید⇐اسپرسو
• اگر طعم شفاف و آرام می خواهید⇐قهوه دمی

انتخاب بهتر،به سلیقه شما بستگی دارد.

کدام یک کافئین بیشتری دارد؟

این سوال خیلی رایج است.

در هر شات،اسپرسو غلیظ تر است،اما چون حجم آن کم است،لزوما کافئین بیشتری از یک فنجان قهوه دمی ندارد.

به طور تقریبی:

• 1 شات اسپرسو:حدود 60 تا 80 میلی گرم کافئین
• 1 فنجان قهوه دمی:حدود 80 تا 140 میلی گرم کافئین

  پس:

• از نظر غلظت،اسپرسو قوی تر است
• از نظر مقدار کافئین در فنجان کامل،قهوه دمی ممکن است بیشتر باشد

جمع بندی

تفاوت اسپرسو با قهوه دمی در فشار،زمان،غلظت،حجم و طعم است.

اسپرسو نوشیدنی ای سریع،فشرده و قوی است،در حالی که قهوه دمی تجربه ای آرام تر،شفاف تر و حجیم تر ارائه می دهد.

هیچ کدام بر دیگری برتری مطلق ندارند،فقط برای سلیقه ها و موقعیت های مختلف مناسب اند.