ترکیب جسورانه قهوه و کوکتل
اگر اهل تجربه طعم های متفاوت هستید و به دنبال نوشیدنی ای می گردید که همزمان انرژی بخش و لوکس باشد،اسپرسو مارتینی دقیقا همان چیزی است که باید امتحان کنید.با وجود نامش این نو
شیدنی در واقع شباهتی به مارتینی کلاسیک (که با جین یا ودکا تهیه می شود)ندارد، اما به دلیل سرو شدن در جام های کلاسیک مارتینی،به این نام شناخته می شود.
اسپرسو مارتینی چیست؟
اسپرسو مارتینی یک کوکتل سرد و کافئین دار است که ترکیب اصلی آن اسپرسوی تازه،ودکا و شیرین کننده(معمولا سیروپ قهوه یا ساده) است.
ویژگی اصلی آن،کف غلیظ و کرمی روی نوشیدنی است که پس از تکان دادن شدید در شیکر ایجاد می شود.
اجرای اصلی یک اسپرسو مارتینی کلاسیک
برای تهیه این نوشیدنی به چهار مورد اصلی نیاز دارید:
1.اسپرسو:بهتر است از یک اسپرسوی دبل شات تازه و البته کمی سرد شده استفاده کنید.
2.ودکا:پایه الکلی نوشیدنی که به طعم آن خنثایی و قدرت می بخشد.
3.لیکور قهوه:این بخش مسئول شیرینی،پیچیدگی طعم قهوه و بافت غلیظ نوشیدنی است.
4.شیرین کننده(اختیاری): بسته به نوغ لیکور،ممکن است کمی سیروپ ساده(شکر حل شده در آب)برای تعادل طعم اضافه شود.
چرا اسپرسو مارتینی خاص است؟
- کرمای فوق العاده:وقتی این مواد را با یخ در شیکر به شدت تکان می دهید،حباب های بسیار ریزی ایجاد می شود که لایه ای ضحیم و کف دار(شبیه به کرمای اسپرسو اما ماندگارتر) روی لیوان ایجاد می کند.
- تعادل طعم:ترکیب تلخی شدید اسپرسو با شیرینی لیکور قهوه،تجربه ای است که هم ذائقه طرفداران قهوه و هم دوست داران کوکتل را راضی می کند.
- ظاهر فریبنده:سرو این نوشیدنی در جام های پایه دار مارتینی با 3 دانه قهوه روی آن(که نماد سلامت،ثروت و شادی هستند)،آن را بسیار خاص و چشم گیر می کند.
نکات کلیدی برای تهیه(به سبک باریستاها):
- اسپرسوی تازه کلید موفقیت است:اسپرسو باید تازه عصاره گیری می شود تا عطر و طعم فوق العاده ای داشته باشد.اما دقت کنید قبل از اضافه کردن به شیکر،بگذارید کمی از داغی بیفتد تا یخ ها سریع ذوب نشوند و نوشیدنی آبکی نشود.
- استفاده از شیکر:برای ایجاد آن لایه ی کف دار و کرمی،حتما باید مواد را با مقدار زیادی یخ به مدت حداقل 15 ثانیه بسیار شدید تکان دهید.
- سرو سریع:بلافاصله پس از شیک کردن،نوشیدنی را از صافی رد کنید و در لیوان بریزید تا کف آن از بین نرود.
اسپرسو مارتینی و سبک زندگی
این نوشیدنی به عنوان«Pick me up» یا محرک شناخته می شود.معمولا به عنوان نوشیدنی بعد از شام سرو می شود تا هم خستگی روز را از تن درکند و هم انرژی لازم برای ادامه ی شب را فراهم کند.
جمع بندی
اسپرسو مارتینی ثابت می کند که اسپرسو فقط محدود به فنجان های کوچک نیست.این نوشیدنی،نمادی از هنر ترکیب کردن قهوه با دنیای
نوشیدنی های سرد است.
